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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美外帶年菜食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

記者吳典叡／臺北報導

中央氣象局昨日指出，今日天氣仍延續「白天溫暖舒適，留意日夜溫差大」情況，預估今日各年菜盒地白天溫度可達24度，適合出遊，但耶誕夜當天會有另一波鋒面，24日耶誕夜出門過節，記得多加件衣服，尤其北部民眾要記得攜帶雨具。素年菜預購

氣象局表示，昨日受到大陸冷氣團與輻射冷卻影響，清晨嘉義只有10.2度，創下今年入冬以來臺灣地區平地新低溫紀錄，不過，與之前相較，可說是明顯回暖，不僅能看見陽光露臉，幾乎不下雨，至於東部地區雖然雲量較多，仍是暖冬的天氣；由於日夜溫差大，今日清晨中部以北地區，可能有13度左右的低溫，但白天各地氣溫可達24度左右，是個適合出遊的好天氣。

年菜團購預估週日當天，受到另一波東北季風增強的影響，北部、宜蘭等地區雲簡易年菜量較多，有機會下短暫陣雨，白天溫度約21度左右；北部民眾外出歡度耶誕夜，氣溫可能下降到15度，提醒記得帶雨具。

氣象局強調，從氣象資料研判，25日耶誕節當天天氣會好轉，多雲到晴的天氣形態；耶誕節過後，目前並年菜菜單未出現較強烈的冷空氣，北部未來一週仍偏涼，南部則是日夜溫差大。

中國時報【張孝義】

法務部調查局與澳洲警方合作，成功破獲澳洲緝毒史上數量最多的安非他命毒品走私案，這批毒品追根溯源來自緬北金三角，甚至台灣最近破獲的多起毒品案也都來自金三角，顯見金三角再度成為製毒重地，且情資顯示，當地製毒「產業」幾乎都由中國大陸毒梟控制，為有效打擊毒品犯罪，兩岸加強合作交流實刻不容緩。

今年5月海巡人員在烏坵查獲693公斤海洛因毒品走私案；12月初警方在澎湖外海也查獲506公斤的安非他命先驅原料氯假麻黃鹼，這些毒品來源都指向緬北金三角地區。

調查局的情報分析顯示，中國大陸「嚴打」沿海地區的毒品犯罪後，大陸毒梟轉移到西南邊境地區，緬北地區的金三角從傳統的鴉片劑毒品，也「轉型」成為合成毒品的製造重鎮，且師承台灣製毒師的大陸製毒師青出於藍，不但簡化安非他命製造工序增加產能，還減少了製程中惡臭排放，減少被查緝風險，形成不容小覷的危害。

調查局能夠多次與國外執法機關合作，在情資交換及聯繫合作上，成功破獲毒品走私案，但是，由金三角「轉型」的製毒集團成員，不難看出大部分的情資源頭仍掌握在大陸公安手中，雖然台灣警方過去曾與大陸建立良好的「兩岸共打」機制，可惜從去年5月蔡政府上台後，關係明顯已不如以往密切，為了能有效拒毒於境外，政府應該排除困難，加強兩岸合作，塑造更完善的打擊毒品犯罪模式。

工商時報【陳鷖人╱台北報導】

11月外銷訂單統計即將發布，今年10月份在iPhone新機和Apple Watch市場需求旺盛挹注下，外銷訂單466億美元創下歷史新高，按往例，11月份接單狀況多優於10月，11月外銷訂單預估連16個月正成長應無困難。

經濟部統計處本周三（20日）將公布11月份外銷訂單。統計處上月預估11月接單額在470至480億美元間，年增7.7％至10％。

統計處長林麗貞表示，11、12兩月以往也是接單高峰，目前看來各項貨品接單狀況持穩，有機會稍優於原先預估。

至於全年接單額部分，統計處預估在4,895至4,925億美元間，年增約10％，有望創下歷史紀錄。

林麗貞指出，電子產品和資訊通信產品接單狀況目前看來都很穩定，應仍是11月主要支撐動能。

傳統貨品部分，林麗貞表示，原油等國際原物量價格持續走揚，需求也持續擴增，各類傳統貨品接單仍然是看好，應該多可以維持2位數增長。

至於光學器材接單狀況，上月光學器材接單額增幅已縮小至2.8％，主要是因為大尺寸面板價量俱減所致，林麗貞認為，大尺寸面板單價仍維持緩跌趨勢，但是年底促銷旺季，需求會增加，就看能否以量彌補。

林麗貞進一步指出，中小型尺寸面板需求也仍旺盛，應也可彌補大尺寸面板價格下跌年菜食譜利空。

以往台灣外銷旺季在9至12月，統計處認為，今年因為iPhone新機上市時間較往年延後，接單旺季有望比平常延長，延續到明年第1季。
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