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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，彰化年菜訂購加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

中國時報【李侑珊╱台北報導】

全球知名商業競賽霍特獎（Hult Prize），今年再度祭出100萬美元的創業獎金，鼓勵各國創業青年參賽，而清華大學6位大學生自發舉辦校內比賽，由來自於宏都拉斯與巴拿馬的外籍生團隊「Spark」，致力於推廣乾淨能源，奪得全校冠軍，將代表清大走出國門，參加國際區域競賽。

籌辦競賽 選出代表隊

霍特獎是由美國霍特商學院發起，該獎項有「商學界的諾貝爾獎」之稱，與聯合國合作，並由前美國總統柯林頓基金會贊助的國際性商業競賽，宗旨在於向下一代社會企業家，提供創業平台，而每年的競賽題目由聯合國制定，參賽團隊需以該題目為主，設計社會企業或創業概念，角逐高達100萬美元的創業獎金。

想要參加霍特獎，爭取高額創業獎金，得先經過校內初選，取得校內冠軍的隊伍，則可參加區域性複賽，與各國大學的創業好手一較高下，而在區域性競賽獲得優勝的隊伍，則可到英國參加為期8周的專業指導與訓練，之後再前往位於美國紐約的聯合國總部，參加總決賽；過去台灣有政治大學、淡江大學等校曾參與霍特獎，政治大學曾於2015年獲得全球冠軍。

為協助學生與霍特獎接軌，6名清華大學學生昨日舉辦社會企業創業競賽，並邀請交通大學人社院院長曾德成、IMPCT聯合創始人陳安穠及Rookie Fund執行總監唐琦擔任評審，選出霍特獎校際代表隊，而冠軍隊伍由來自於宏都拉斯、巴拿馬共4名外籍生團隊「Spark」奪得。

推乾淨能源 外籍生奪冠

清華大學表示，「Spark」團隊來自於清大IMBA學程、動力機械工程系、工業工程與工程管理學系，其主張推廣乾淨能源，即透過分解有機廢料再合成的天然氣，可應用於煮飯等民生供電，也致力推廣減少不適當的廢物排棄，並保證會在收集垃圾工作釋出職缺，援助需要幫忙的人民。

清大經濟系大三生李允琦表示，今年是清大首度舉辦霍特獎校內比賽，也是由她與5名同學籌辦，全球有超過600組創業青年團隊參賽，競爭激烈；談起舉辦競賽的過程，她坦言，由於這項比賽在台灣知名度不高，募款並不順利，且校內同學報名意願也不高，後來與籌辦小組一同將活動計畫細緻化，並舉辦多場工作坊與說明會，說明理念與動機，才將這項比賽的名氣在校內拓展開來。

南投縣 / 周大翔 報導

國道警方，巡邏發現，國道三號、竹山交流道附近，一部轎車、停在外側車道，險象環生，不停鳴笛示意駕駛移車，但駕駛還是沒移車，上前一看發現駕駛女人我最大團圓年菜竟然昏倒了，原來他有糖尿病，沒吃飯就注射胰島素，導致血糖低，不醒人事，員警護送他到醫院，救回一命。

警車鳴笛，一路從國道直奔醫院，員警們好急，因為他們，發現一名患有糖尿病的駕駛，昏倒在車內，而且車還在國道上，險象環生，趕緊開道將他送醫，當時警方在國道三號，竹山交流道附近巡邏，發現一輛車停在外側車道，不管是鳴笛，還是用擴音器，要駕駛移車，駕駛都像沒聽到般，員警急得衝上前。

駕駛整個人癱軟在座位上，員警打給他的太太，才發現原來駕駛，有糖尿病，沒吃飯就注射胰島素，因此血糖降低，整個人暈厥，兩名員警，一人鳴笛開道，一人開著昏倒駕駛的車載著他，一路直奔急診室，救了一條人命。

影響股價的關鍵是什麼？答案是：營收和獲利成長性。上市公司每月都公布營收數字，你可以預購年菜透過一間公司的單月營收年增率，搶先掌握企業成長性，否則等每3個月公布一次的財報，真的慢了啦！



上市公司每3個月才公布一次財報，不想挫咧等，就要追蹤公開發行公司每月10日之前公2018過年圍爐十全滿漢圍爐年菜布的上個月營收數字。

但營收數字怎麼看呢？不是絕對值，而是年增率。一般公司的營運都有淡旺季之分，所以月營收必須和去年的同一月份比，和上個月比並無意義。月營收年增率如果是正值，表示公司營運能力變好，如果是負值，代表公司可能正處於衰退，開始閃紅燈了。

不過，光是看單月營收成長還不夠，想要找到股價有續航力的個股，還需要查看另一項營收數據，那就是「累計營徠圍爐菜單收成長率」，它意味著今年以來累計營收較去年同期累計營收的成長率。

觀察累計營收年增率，可以提早發現一家公司的營收成長動能可能開始從谷底翻身，還是已從高峰向下滑落，若提早發現基本面的變化，就能掌握布局先機。以下就透過8張圖，一次搞懂營收數字的奧妙！

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